1. 准备西芹，并将西芹表皮的丝去掉。(也可以不去，不过，去掉的丝口感非常爽脆)
2. 准备土豆(并放入微波炉叮熟，两只土豆每一次叮两分钟，分两次叮即熟)
3. 处理好的西芹和胡萝卜。
4. 叮熟的土豆用筷子插入能插到底即是熟透了。然后将土豆去皮切块待用。
5. 准备虾仁。
6. 将一勺牛油放入小碗。
7. 准备调料：奇妙酱，胡椒粉，芥末，寿司酱油，盐。
8. 将所以的调料按自己喜欢的口味适量的放入装有牛油的小碗搅拌均匀。
9. 拌均匀的酱料再放入适量的橄榄油。
10. 小煮锅烧开水之后将虾仁放入烫熟。
11. 将烫熟的虾仁捞起沥干水份。
12. 将所有的食材都放入大的容器里，倒入调好的酱料拌均匀即可。上碟前再洒些香菜。
13. 这款“凉拌虾仁土豆沙拉”色泽漂亮，营养丰富，口感爽脆。很适合炎热的天气食用。